Wein
#askToni - Wein ist unkompliziert!
Ein Weinguide der ganz anderen Art!Wein haftet ein Hauch der Exklusivität an - er erscheint unnahbar und ob bei der Verkostung im Fachgeschäft oder im persönlichen Gespräch mit dem Sommelier: Nie traut man sich, die grundlegenden Fragen zu stellen.Der Düsseldorfer Top-Sommelier Toni Askitis ist dabei, das zu ändern - denn Wein ist unkompliziert!Und viel nahbarer als sein Ruf. Zusammen mit seiner Community geht Toni unter dem Hashtag #asktoni den Fragen auf den Grund, die man schon immer mal stellen wollte, sich aber nie getraut hat. Einfach, zugänglich und frei von der Leber weg.- In den umfassenden FAQs gibt es Antworten auf alle denkbaren Weinfragen: Welchen Wein trinke ich zu welchem Essen? Wo liegt der Unterschied zwischen Orts-, Guts- und Lagenwein? Muss Wein eigentlich immer "atmen", bevor man ihn trinkt? Und in welchen Anbauregionen gibt es den besten Wein?- Insider-Tipps vom Profi: Auf der beiliegenden Karte von Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die außergewöhnlichsten Weingüter und die angesagtesten Winzer und Winzerinnen übersichtlich zusammengefasst- Der Weinguide holt alle Weininteressierten genau da ab, wo sie stehen - er eignet sich also sowohl für Weinrookies als auch für fortgeschrittene WeinverkosterToni Askitis ist Skater, Hip-Hop-Fan und ein ausgebildeter Top-Sommelier. Trotz mehrerer Auszeichnungen unter anderem als eine der 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands oder "Meister der Weine" ist der junge Düsseldorfer auf dem Boden geblieben und richtet sich mit jugendlichem Slang, der nötigen Prise Augenzwinkern und jeder Menge Charme an junge Weininteressierte. Wein ist nicht etepetete, Wein ist unkompliziert!
111 Orte in Deutschland für echte Weingenießer
Sie lieben Wein! Dann lesen Sie jetzt, wo man deutsche Weine am schönsten, am interessantesten und am charmantesten trinkt! In 13 deutschen Weinanbaugebieten hat der Autor außergewöhnliche und unbekannte Orte gefunden, die jeder Weingenießer gesehen haben muss. Herausgekommen ist ein Buch mit sehenswerten Weingütern, unvergesslichen Vinotheken, besonderen Weinschänken und vielen überraschenden Geheimtipps.
111 Orte rund um den Äppelwoi, die man gesehen haben muss
Das »Stöffche« als LebenseinstellungLernen Sie die die faszinierenden Schauplätze einer ungewöhnlichen Trinkkultur mit ihren sehr hessischen Eigenheiten kennen: Rund um den Apfelwein ranken sich in Frankfurt und der Region zahllose Geschichten, ungewöhnliche Rituale und zuweilen befremdliche Regeln. Genießen lässt sich das geliebte »Stöffche« nicht nur in traditionsreichen Äppelwoi-Lokalen und -Gärten, sondern auch auf pittoresken Apfelhöfen, bei experimentierfreudigen Kelterern oder auf speziellen Äppler-Festen.
111 Schaumweine aus aller Welt, die man getrunken haben muss
Entdeckungsreise durch die Welt der SchaumweineSchaumweine sind beliebter denn je, und nicht alles, was im Glas sprudelt, ist Champagner oder Prosecco. Die beiden Autorinnen zeigen, dass deutsche und österreichische Winzersekte in der Weltklasse mitspielen, dass man bei Hochgeschätztem und Etabliertem wie Champagner immer wieder überrascht wird, dass Altgewohntes wie Lambrusco Seiten hat, die vielleicht noch unentdeckt sind, und dass man bei weithin Vertrautem wie Prosecco viel Unerwartetes findet. In der Welt der Schaumweine gibt es unglaublich viel zu entdecken. Ein Buch für Sprudel-Fans, für Neugierige, die gerade zu solchen werden, und für alle, die in der großen, weiten Welt der Schaumweine auf Entdeckungsreise gehen möchten.
111 Schweizer Weine, die man getrunken haben muss
Entdecken Sie viel versprechende Winzer und Regionen.Welches Bild haben Sie von der Schweiz? Schneebedeckte Gipfel? Uhren? Banken? Schokolade? Wussten Sie, dass beinahe alle Schweizer Kantone Originalweine produzieren? Aus einem einfachen Grund gibt es hiervon jedoch nur sehr wenig: Die Schweizer (und die Touristen...) trinken nahezu die gesamte Produktion des Landes selbst. Nur ein kleiner Prozentsatz ihrer Weine wird exportiert. Trinken und genießen kann man Sie demnach am besten vor Ort. Entdecken Sie lokal bekannte, vielversprechende Winzer und die Regionen, in denen Sie Besonderheiten wie Chasselat, Arvine, Pagan, Karneol und Humagne erhalten können. Auch wenn Sie meinen, den Schweizer Wein zu kennen, dieses Buch hilft Ihnen dabei, ihn in seiner umfangreichen, außergewöhnlichen Vielfalt genauer unter die Lupe zu nehmen und neu schätzen zu lernen.
111 Weinorte in der Toskana, die man gesehen haben muss
Sehnsucht Toskana. Eine Region voller Kunst und Geschichte, Schlemmerparadies und Weine von Weltniveau. All das inmitten einer der ergreifendsten Kulturlandschaften der Erde. Auf seiner Reise zu seltenen Rebsorten, innovativen Weinmuseen, heroischen Inselwinzern, geschichtsträchtigen Weinschlössern und erfinderischen Kellermeistern lässt der Autor ein buntes Mosaik der toskanischen Weinlandschaft entstehen. Er besucht urige Enotheken, Gaststätten mit vielseitigen Weinkarten, testet Weinbars und gibt zahlreiche Tipps, um das scheinbar altbekannte Weinland Toskana auf neue Weise zu entdecken.
2 in 1 Buch | Drechseln wie die Profis: Das Praxisbuch für Einsteiger und Fortgeschrittene - Die schönsten Drechselprojekte Schritt für Schritt erfolgreich fertigstellen inkl. Tipps zur Oberflächenbearbeitung | Das Weinkompendium für den Hobby-Sommelier:
Buch 1: Drechseln wie die ProfisBeim Drechseln handelt es sich um eine Handwerksmethode, die Drehbewegungen benutzt, um das Materialstück zu bearbeiten. Ursprünglich wurde vorrangig Holz genutzt, jedoch gibt es viele Materialien, die sich für das Drechseln eignen. Entsprechend vielseitig ist auch das Handwerk selbst. Lernen Sie daher in diesem Buch alles über die verschiedenen Anwendungsmethoden und die Materialien, die Sie verwenden können. Ihnen werden außerdem die wichtigsten Werkzeuge vorgestellt, die Sie zum Drechseln benötigen. Womöglich haben Sie ja zuhause schon eine kleine Werkstatt und einen Grundstock an Werkzeugen - umso besser. Falls nicht, keine Sorge: Die Grundausstattung ist sehr übersichtlich und leicht zu beschaffen und einem baldigen Start sollte nichts im Wege stehen!Buch 2: Das Weinkompendium für den Hobby-SommelierWein gilt als ein Juwel der Kulturleistung des Menschen. Kaum ein anderes Genuss- oder auch Nahrungsmittel existiert in einer solch großen Vielfalt. Weiterhin kann Wein die Menschen auf viele unterschiedliche Arten ansprechen. Er stellt zu zahlreichen Anlässen und wechselnden Stimmungen einen tollen Begleiter dar. Während früher eher lokale Weine, welche aus der näheren Umgebung stammen, konsumiert wurden, kann man heute ein breites Repertoire an Weinen aus der ganzen Welt kredenzen. Mit diesem Buch unternimmt man einen Streifzug durch die Geschichte und erkennt die Bedeutung von Wein als Kulturgut im deutschsprachigen Raum. Weiterhin ist dieses Buch für jeden etwas, der wissen möchte, wie Wein hergestellt wird.
3-in-1-Korkenzieher 'Eule'
Stilvoller Korkenzieher 'Eule''In vino veritas' heißt es doch so schön. Umso besser, ihn mit einer Eule als Inbegriff der Weisheit zu öffnen. Mit diesem 3-in-1-Korkenzieher im originellen Eulendesign können Sie Ihre Gäste schon beim Entkorken der Weinflasche beeindrucken. Dank des integriertem Folienschneiders lassen sich Kapseln aller Art direkt einschneiden, um den Korken sauber freizulegen und anschließend mithilfe des Hebels mühelos aus der Flasche zu ziehen. Korkenzieher und Flaschenöffner in Einem: Auch Kronkorken stellen kein Hindernis für dieses geschmackvolle Küchenaccessoire dar. Als Blickfang in jeder Hausbar, können Sie damit jedem Hobby-Sommelier eine Freude bereiten, ist es doch zusammen mit einer guten Flasche Wein das perfekte Geschenk zu zahlreichen Anlässen. ¿ praktisches Küchentool mit originellem Design¿ Korkenzieher mit Folienschneider und Flaschenöffner in Einem¿ liebevolle Geschenkidee für Gourmets und Genießer
50 einfache Dinge, die Sie über Wein wissen sollten
Wolfgang Staudt führt den leser in 50 Schritten ausführlich durch die Welt der Weine. Einsteiger finden hier wirklich alles, was Profis wissen, um Weine eigenständig zu beurteilen. Aber auch fortgeschrittene vertiefen ihr Wissen, wenn es um Aromen, Säuregehalt oder Reifegrade geht.
99 WUNDERBARE WEINGÜTER (und ihre Weine)
Die Welt des Weins in Architektur, Landschaft und Kultur Weingüter sind weit mehr als Orte der Weinproduktion - sie sind Ausdruck von Tradition, Handwerk und Architektur. Der hochwertige Wein Bildband "99 WUNDERBARE WEINGÜTER" führt Sie auf eine Reise zu den schönsten Weingütern der Welt: von barocken Châteaux in Frankreich über avantgardistische Kellereien in Spanien bis hin zu innovativen Neubauten in Kalifornien oder Chile. Dieses einzigartige Coffee Table Book vereint eindrucksvolle Fotografien mit einfühlsamen Texten und macht so die Seele des Weins sichtbar. Ob jahrhundertealte Familienbetriebe oder moderne Design-Ikonen - jedes Porträt eröffnet eine neue Facette der Welt der Weine. - 99 inspirierende Weingüter aus Europa, Afrika, Amerika und Asien - Ein Premium Weinbuch über Architektur, Natur und Kultur im Dialog - Weine der Welt Buch: von traditionsreichen Regionen wie Bordeaux und Mosel bis zu 'modernen' Weinländern wie Chile, Südafrika oder Myanmar - Weinführer und Inspirationsquelle für Weinliebhaber, Architekturfans und Weltentdecker - Ein Must-Have Weingüter Bildband für alle, die ein exklusives Buch über Weingüter suchen Ein Weingüter Buch voller Geschichten, Architektur und Inspiration Dieses Buch über Weingüter zeigt, wie vielfältig Weinwelten sein können. Die Auswahl reicht von romantischen Landgütern und mittelalterlichen Burgen bis hin zu spektakulären Neubauten aus Glas und Beton, die mehr an Kunstmuseen als an Weinkeller erinnern. Jede Seite öffnet den Blick auf ein Weingut, kultiviert von Menschen, die dort Winzertradition und Terroir lebendig halten. Ob als Wein Atlas zum Blättern, als Weinwissen Buch für Kenner oder als ästhetisches Coffee Table Book für Gäste - "99 WUNDERBARE WEINGÜTER" ist ein Premium Weinbuch, das Genuss, Architektur und Natur vereint. Von den Steillagen der Mosel über die Hügel der Toskana bis zu den weiten Tälern Kaliforniens spannt dieses Weinregionen Buch ein Panorama über die Welt der Weine. Es zeigt 99 Weingut Porträts, die zeigen, wie lebendig und vielfältig die Kultur des Weins ist. Ob für die eigene Bibliothek oder als Geschenk - dieses Weingüter Buch ist ein Must-Have für alle, die Wein, Architektur und Kultur lieben.
Auge Nase Gaumen
Wein und Weinbau sind seit Jahrzehnten das Hobby des Autors und bilden einen bewussten Ausgleich zu seiner beruflichen Laufbahn als Ingenieur und Unternehmer. Seine Weinausbildung erfolgte sowohl akademisch über WSET als auch praktisch durch eigene Erfahrungen, unter anderem mit einem selbst angelegten Mini-Rebberg aus PIWI-Reben. Im Unruhestand widmet er sich jetzt intensiv dem Thema Wein, arbeitet als Weinlehrer und an Forschungsprojekten. Aus Freude am Schreiben und Lernen entstand nun ein Wein-Lehrbuch. Es gliedert sich in zwei Teile: Der erste vermittelt die systematische sensorische Beschreibung und möglichst objektive Bewertung von Wein, der zweite behandelt Rebbau, Sorten und Weingebiete. Ziel ist es, Leserinnen und Lesern ein tieferes Verständnis für Wein zu vermitteln, um bewusster zu geniessen, besser zu vergleichen und fundierter darüber zu reden.
Baden. Meine Weinheimat
Ein Weinführer, der die Seele Badens einfängt - von den Lössböden des Kaiserstuhls bis zu den Steillagen am Bodensee. Rudi Knoll und Armin Faber porträtieren auf einer Reise von Nord nach Süd die Winzerpersönlichkeiten, die das drittgrößte deutsche Weinbaugebiet mit Herzblut und Eigensinn prägen.Dieser Bildband erzählt keine nüchternen Zahlen, sondern lebendige Geschichten: vom Rotweinkönig auf Malterdinger Muschelkalk, vom Gutedel-Provokateur, der seine Weine bewusst als Landwein deklariert, und von jungen Winzerinnen, die den Betrieb der Eltern mit frischen Ideen in die Zukunft führen. Spätburgunder vom Kaiserstuhl, mineralischer Riesling aus der Ortenau, biodynamischer Anbau und die stille Revolution der Piwi-Sorten - das Terroir wird hier durch die Menschen erlebbar, die es gestalten.Nachhaltigkeit, Regionalgeschichte und genussvolle Rebsortenkunde verbinden sich zu einem Genussreiseführer, der weit mehr ist als ein klassisches Geschenkbuch.Ideal für Weinliebhaber, Genussreisende und alle, die hinter dem Etikett die Geschichte entdecken wollen.
Bei Tische altert man nicht
A tavola non si invecchia - 'Am Tisch altert man nicht' -, heißt ein italienisches Sprichwort. In seinem Buch erklärt Michael Klonovsky, was auf dem Tisch stehen sollte, damit der Ausspruch wirklich zu seinem Recht kommt. Es ist übrigens ziemlich exakt das Gegenteil von dem, was die Gesundheitseiferer predigen und die Mäßigungsflagellanten vorexerzieren. Wobei der Autor ein periodisches sportliches Flagellantentum für die natürliche Kehrseite einer desto hemmungsloseren Schlaraffenexistenz hält. Als Weinliebhaber und Gourmet (er selbst würde sagen: Gourmand) führt Klonovsky den Leser auf eine Spritztour d'Horizon durch die Welt der unentbehrlichen kulinarischen Genüsse, wozu er unbedingt auch die alltäglichen zählt. Ob er nun vom Bruder Hummer und seinen Geschwistern oder von den Wonnen des Fleischverzehrs handelt, von der Pasta als Antidepressivum oder vom Olivenöl als Alltagsgetränk, vom - natürlich allpräsenten - Wein oder vom Whisky, vom Tisch als dem elementaren Möbel oder vom schönen Brauch des gesitteten Rauchens, immer tut er es mit Heiterkeit, einem gewissen Bedauern gegenüber denjenigen, die es anders sehen als er, und einer vor Wortwitz sprühenden Sprache.Den Zweck seines Buches faßt Klonovsky zusammen in den Worten: 'Wenn der Effekt darin besteht, daß Sie während der Lektüre ein kaum zu bändigender Appetit anfällt, begleitet von einem geradezu soghaften Verlangen nach einem guten Wein, fühlte sich der Autor bestens verstanden.'
Bis zum letzten Schluck
"Der Wein ist eingeschenkt. Er muss getrunken werden."(Napoleon Bonaparte, 1812, während des Russland-Feldzugs)
Bis zur Neige
Freddy Bachmüller, Edelwinzer im österreichischen Weinviertel, produzierte erstklassigen Wein - jetzt ist er 'a Leich'. Kurz darauf wird Szenelokalbetreiber Ronald Otter in Berlin erschossen - er hatte Bachmüllers Weine im Angebot. Wenn das kein Fall für Berlin und Wien ist. Kommissar Bernhardt und Chefinspektorin Habel ermitteln wieder zusammen. Sie streiten, frotzeln und schäkern, was das Zeug hält - rein dienstlich natürlich.
Bistro, Bistro!
Das Bistro als kulinarischer Treffpunkt und LieblingsortDieses Kochbuch für Gourmets zelebriert die französische Liebe für das Bistro und gutes Essen: Seine Theke, seine Geselligkeit und seine hausgemachten Gerichte für jede Tageszeit. Stéphane Renaud teilt in Bistro unglaubliche 250 Rezepte zum Schlemmen: Es gibt Zwiebel-Tarte, Jakobsmuscheln mit Speck, feinste Schmorgerichte, Käseplatten und natürlich Desserts. Dazu bietet das außergewöhnliche Kochbuch Hintergrundwissen zu französischem Wein, Käse und anderen Themen.Die Bibel zur französischen BistrokücheFür alle Gourmets, Genussmenschen und Frankreich-Liebhaber*innen ist das Bistro das Herzstück französischer Gastrokultur. Der bekannte Gastronom Stéphane Renaud verrät in diesem Kochbuch 250 Gerichte aus der französischen Küche. Aber nicht nur das! Das Buch präsentiert liebevoll illustriert die Austernzuchtgebiete, die verschiedenen französischen Weingebiete, eine ausführliche Käsekunde und alles, was man über Aperitifs, Bier oder Kaffee wissen muss. Außerdem liefert der Autor Empfehlungen für über 80 Weine - passend zu den Gerichten und für das Bistro-feeling á la française in der eigenen Küche!¿ 250 Rezepte von der Fougasse bis zur Mousse au Chocolat für den authentischen Genuss zu Hause¿ Gerichte ganz wie aus dem Lieblingsbistro: kleine, feine Leckerbissen, deftig-sättigende Klassiker und heißgeliebte typisch französische Desserts inklusive der passenden Weinauswahl¿ Gourmet und Autor Stéphane Renaud vermittelt leicht verständlich sein Fachwissen über die französische Küche¿ Liebevoll mit zahlreichen Illustrationen gestaltet, lässt dieses Buch den charmanten Bistroflair auf jeder Seite auflebenSavoir Vivre! In diesem außergewöhnlichen Kochbuch wird die französische Lebensart lebendig: Schlemmen Sie sich mit dem Gourmetkoch durch die Bistroküche Frankreichs.
Bitterer Chianti
Weinkrimi-Reihe komplett im dtvEin Winzer und sein Sohn verschwinden, einem Weingut werden Strom und Wasser abgestellt, ein anderes geht in Flammen auf. Frank Gatow, der in der Toskana für einen Weinführer fotografiert, bemerkt die Manipulation von Proben. Anfangs ist er nur Beobachter der mysteriösen Ereignisse, aber als der Winzer und sein Sohn nicht wieder auftauchen, wird er selbst zum Verdächtigen. Da kommen ihm zwei Winzerinnen unerwartet zu Hilfe.
Blindproben
Das Buch der beiden Autoren will den Weingenuss auf unterhaltsame Art fördern. Als Weinlesebuch verbindet es Erzählungen aus eigener Probenerfahrung mit Grundbegriffen der Weinwissenschaft (Önologie) und des Weinrechts. Die Form des Dialogs wurde gewählt, um das spezifische Gewicht der behandelten Begriffe mit wissenschaftlichem Ernst und zugleich mit literarischer Leichtigkeit diskutieren und der Weinkultur damit einen doppelten Dienst erweisen zu können.Eine repräsentative Auswahl der behandelten Themen zeigt, auf welche Unterschiede in der Diskussion Wert gelegt wird: Wein wird nicht aus Weintrauben bereitet, sondern aus Weinbeeren. Für Weißwein wird Most vergoren, für Rotwein Maische. Anreicherung mit Zucker vor der Gärung erhöht den Alkoholgehalt des Weines, Zusatz von Süßreserve danach den Restzuckergehalt. Holzfässer bewirken Sekundäraromen, Stahltanks betonen die Primäraromen. Die Alte Welt orientiert sich am Terroir, die Neue Welt fragt nach der Konkurrenzfähigkeit auf dem internationalen Weinmarkt.Geruch und Geschmack werden in den neurologischen Details ihres hirnphysiologischen Zusammenwirkens erläutert. Dabei wird auch erklärt, warum Urlaubsweine daheim oft enttäuschen. Ein Kapitel ist verbreiteten Weinirrtümern gewidmet: von der Zimmertemperatur über die Kirchenfenster bis zum blinden Dom Pérignon als Champagnererfinder. Das letzte Kapitel behandelt die Steigerung vom Weinfreund über den Weinkenner zum Weinphilosophen und den kulturwissenschaftlichen Verweisungszusammenhang zwischen dem dionysischen und dem apollinischen Prinzip des Weingenusses.
Book of Wine. Arbeitsbuch für die Weinabteilung
Fachbuch aus dem Jahr 2019 im Fachbereich AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Lebensmittelverarbeitung, Note: 1,00, , Sprache: Deutsch, Abstract: Das Book of Wine wird dein Begleiter für die Zeit in der Weinabteilung und auch danach. Es soll neben theoretischem Fachwissen auch Platz für deine Überlegungen, Gedanken und Geschmackserlebnisse bieten.Sobald im "Book of Wine" das Symbol eines Buches auftaucht, geht es um Fachwissen. Kein Meister ist vom Himmel gefallen und auch du wirst dich erst einmal mit den Grundlagen beschäftigen müssen.Stift in die Hand und los gehts! Jetzt bist du gefragt und sollst diverse Aufgaben innerhalb des Buches am Ende eines jeden Kapitels lösen. Probiere dir Zeit zu lassen und die Aufgaben sorgfältig anzugehen. Die Aufgaben bauen immer auf der vorangegangen Theorieeinheit auf.Probieren geht über studieren! Es wird kaum möglich sein ein echter Weinkenner zu werden, ohne die Weine probiert zu haben. Genau so wichtig wie das probieren und genießen des Weines ist es auch, sich mit dem Wein auseinander zu setzten.
Bruno, Chef de cuisine
Bruno nimmt uns mit auf einen Streifzug durch Saint-Denis, schlichtet kleine Nachbarschaftszwists und großes Gezeter am Markt und kümmert sich um allerlei missliche Angelegenheiten. Nur einmal gerät er ins Schwitzen: Als sein Freund, der Chef des beliebtesten Restaurants der Stadt, kurz vor einer großen Jubiläumsfeier ins Krankenhaus muss, bittet er Bruno, für ihn einzuspringen. Bruno zögert, atmet tief durch, krempelt die Ärmel hoch - und zaubert ein Festmahl und ganz nebenbei ein großartiges Lesevergnügen.
Bruno, Chef de cuisine
Bruno nimmt uns mit auf einen Streifzug durch Saint-Denis, schlichtet kleine Nachbarschaftszwists und großes Gezeter am Markt und kümmert sich um allerlei missliche Angelegenheiten. Nur einmal gerät er ins Schwitzen: Als sein Freund, der Chef des beliebtesten Restaurants der Stadt, kurz vor einer großen Jubiläumsfeier ins Krankenhaus muss, bittet er Bruno, für ihn einzuspringen. Bruno zögert, atmet tief durch, krempelt die Ärmel hoch - und zaubert ein Festmahl und ganz nebenbei ein großartiges Lesevergnügen.
Champagne 456
"Das beste Buch über Champagner": So lautete das Urteil eines bekannten französischen Weinjournalisten über ein Buch von Gerhard Eichelmann zum Thema Champagne. In Frankreich war man so begeistert, dass der renommierte Verlag Larousse einen Titel ins Französische übersetzen ließ und veröffentlichte. Nach einem in englischer Sprache erschienenen Kompendium erscheint nun das zehnte Buch von Gerhard Eichelmann zum Thema Champagne: "Champagne 456". Der Titel informiert über alles Wissenswerte rund um Champagner. Der Leser erfährt wo Champagner entsteht und wie er entsteht. Die wichtigsten Champagnererzeuger, die großen Häuser, aber auch die besten Champagnerwinzer werden in 1-seitigen oder 2-seitigen Portraits vorgestellt, die nach einer kurzen Darstellung der Geschichte vor allem die Stilistik der Erzeuger und die Unterschiede zwischen den verschiedenen Cuvées erklären. Der Leser erfährt das Wesentliche über die Besonderheiten der Häuser, Besuchszeiten, Adressen etc. - einfach alles, was man braucht, wenn man sich für Champagner interessiert. 456 Erzeuger mit 2.800 Champagnern werden in diesem Buch vorgestellt, alle Champagner wurden in den vergangenen beiden Jahren verkostet.
Champagner
Alles über Champagner¿ Prickelnd und unwiderstehlich: Das ultimative Champagner-Buch für Genussmenschen¿ Champagner-Herstellung anschaulich erklärt: Von Terroir über die Produzenten bis zu den verschiedenen Stilen¿ Champagner-Etiketten entschlüsseln, Flaschen öffnen und gekonnt verkosten: Mit Experten-Wissen, spannenden Fakten und praktischen Tipps¿ Hochwertig ausgestattet: Mit Goldfolie und edlem FarbschnittEin Hoch auf den Champagner!Ob Veuve Clicquot, Moët & Chandon oder Ruinart Champagne: Champagner ist das luxuriöseste Getränk der Welt! Dieses elegante Buch über den König der Schaumweine lässt keine Fragen und Wünsche offen. Hier erfährt man alles über Champagner-Marken, klassische Rebsorten, das perfekte Champagner-Tasting und aktuelle Trends wie nachhaltige Chamapgner-Produktion. Mit stimmungsvollen Fotos und Illustrationen erklärt dieses hochwertige Buch auf spannende und unterhaltsame Weise, warum Champagner als Inbegriff von Luxus gilt. Ein tolles Geschenk für Champagner-Liebhaber*innen und alle, die sich gerne hin und wieder etwas Erlesenes gönnen.Spritziges Wissen für Champagner-Fans: Das passende Buch über das edelste Getränk der Welt.
Cocktailkunst
Der perfekte Cocktail: Vom Handwerk zum KunstwerkIn seinem neuen Buch widmet sich Stephan Hinz den großen und kleinen Dingen, die den perfekten Cocktail ausmachen. Neben dem entscheidenden Wissen rund um Warenkunde, Techniken und Barwerkzeug beschäftigt er sich dabei auch mit oft übersehenen Aspekten wie dem richtigen Glas, dem passenden Eis und der versteckten Kompositionslehre, die jedem Cocktail zugrunde liegt.So zeigt Hinz, dass selbst Nuancen wie die Schmelzwassermenge oder die Wahl der Garnitur einen entscheidenden Einfluss auf unsere Wahrnehmung haben. Er ergründet, wie und was wir schmecken undwelche Faktoren eine Rolle spielen, damit aus einem bloßen Geschmackseindruck ein unvergesslicher Genuss wird.Hierzu geht Hinz weit über die Grenzen der klassischen Bar hinaus:Er erläutert, wie sich modernstes Equipment wie Rotationsverdampfer oder Dehydrator für Getränke einsetzen lässt und experimentiert mit ungewöhnlichen Präsentationsformen und Texturen. Ganz nebenbei erweitert er das Aromenspektrum seiner Cocktails um Zutaten wie Steinpilze, Vogelbeeren oder Parmesan und vermittelt einen Eindruck davon, wie die Bar der Zukunft aussehen könnte. In einem eigenen Kapitel geht Hinz dazu der Frage nach, wie sich der moderne Barbetrieb nachhaltiger gestalten lässt und zeigt Möglichkeiten zum Sparen von Ressourcen und der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung auf.Ein Streifzug durch die Geschichte der Barkultur und historische Anekdoten zur Entstehung der wichtigsten Drinks sowie über 400 Rezepte vom Klassiker bis zum extravaganten Avantgarde- Cocktail runden das Buch ab. So führt Hinz die Leser vom essenziellen Grundwissen bis zu den neuesten Innovationen der zeitgenössischen Barkultur und macht dieses Buch zum modernen Standardwerk für Hobbymixer und Barprofis.Cocktailkunst - Die Zukunft der Bar erschien erstmals 2014. Das Buch wurde preisgekrönt und mehrfach übersetzt. Die vorliegende Neuauflage wurde komplett überarbeitet, aktualisiert und um zahlreiche neue Inhalte und Rezepte ergänzt.