Einkochen und Vorrat
1 mal vorkochen - 1 Woche genießen
Die Kinder kommen hungrig nach Hause und die Zeit reicht nur für eine Fertigpizza? Diese Situation kennen viele Mütter und Väter, die für das leibliche Wohl ihrer Familie sorgen. Die Lösung ist: Meal Prep! Also das Vorbereiten von Mahlzeiten für die ganze Woche. Das bedeutet: 2 Stunden kochen - 5 Tage genießen. Das ist nicht nur bequem, sondern spartauch Zeit, Geld und Nerven. Und es schont die Umwelt, da durch geschickte Planung das kurzfristige Einkaufen entfällt und keine Lebensmittel übrig bleiben.Probieren Sie leckere Rezepte wie Appenzeller Gemüselasagne, gefüllte Süßkartoffeln, Lachs-Pfannkuchen oder Hähnchen-Pasta-Topf. So bleibt mehr Zeit für Familie und Freunde - und natürlich zum Genießen.- Ideal für den Familien-Alltag: Nur 1 x vorkochen und den Rest der Woche genießen- Meal Prep spart Zeit, Geld und schont die Umwelt- Gesunde und bewusste Ernährung ohne großen Zeitaufwand - inklusive 10-Wochen-Plan
1-fach Servieren in Theorie und Praxis
Servierkunde in Reinkultur! So und nicht anders ist "1-fach Servieren" zu beschreiben. Dieses Buch ist kein "Breitband-Antibiotikum" - für dieses ein wenig, für jenes ein wenig ... Es geht einfach um Servieren, und das tief ins Thema hinein. Hier wird jede Frage beantwortet und jede Lücke gefüllt. Mithilfe von Fotos und Grafiken wird vieles leichter verständlich und so einiges ergänzt, was man als Azubi im eigenen Betrieb vielleicht noch nie gesehen hat. Es ist aber auch ein Buch zum Nachschlagen, in dem man gerne blättert, auch wenn man die Abschlussprüfung bereits in der Tasche hat! Übrigens: Der zweite Band "1-fach Getränke" ist bereits im Entstehen.
24 neue Rezepte zur kulinarischen Weltverbesserung 02. Einfach machen
In seinen ersten '24 Rezepten zur kulinarischen Weltverbesserung' hat Kochaktivist Wam Kat gezeigt, was Essen mit Politik zu tun hat. Jetzt legt er nach mit dem sehnsüchtig erwarteten zweiten Band.Darin präsentiert er die besten Kochrezepte, um die sich sein Repertoire in den letzten Jahren erweitert hat. Und er erzählt ¿ von spannenden neuen Erlebnissen und von anderen Akteuren, die ganz konkret etwas in ihrem Umfeld bewegen.Denn immer mehr Menschen reden nicht nur über gesunde und nachhaltig produzierte Lebensmittel, sondern handeln. 'Einfach machen' führt uns zu Schulgärten und Kantinen, zu Bio-Supermarktbesitzern und Mülltauchern. Wie gewohnt gut informiert, neugierig und unvoreingenommen stellt Wam seine Fragen und erhält Einblick in ganz besondere und oft überraschende Perspektiven auf das Thema Ernährung.24 Rezepte. 16 Interviews. 8 Geschichten. 1 Prinzip.
333 Sticker - Merry Christmas: Geschenk-Etiketten und Aufkleber mit beschreibbarer Oberfläche
Fröhliches Weihnachtsstickern - mit den 333 liebevoll gestalteten Stickern und Etiketten verwandelst du Weihnachtsgeschenke, Karten, Journals und vieles mehr ganz einfach in wahre Hingucker! Besonders praktisch und wunderschön sind die Etiketten dank ihrer beschreibbaren Oberfläche und weihnachtlichen Gestaltung.- Dekorative Sticker und Etiketten für das gewisse Extra beim Verzieren von Einmachgläsern und Selbst-Gemachtem, Geschenke, persönlichen Kalendern und vielem mehr- Enorm praktisch - die Aufkleber mit beschreibbarer Oberfläche eignen sich auch ideal zum Beschriften von Boxen, Ordnern und Co.- Über 333 Sticker: Darunter Zahlen für den DIY-Adventskalender, Geschenketiketten und süße DekoaufklebernDie zahlreichen Sticker und Etiketten sind perfekt zum Personalisieren, Dekorieren und Basteln. Auch DIY-Weihnachtsgeschenke aus der Küche wie Marmeladen, Säfte, Öle, Eingelegtes und Eingemachtes oder für das Badezimmer wie Badesalz, Cremes und Seifen werden durch die Etiketten zu etwas ganz Besonderem und werden die Beschenkten sicher begeistern.
333 Sticker - Pastell-Träume: Etiketten und Aufkleber mit beschreibbarer Oberfläche
Pastellpower für alle - mit den 333 liebevoll gestalteten Stickern und Etiketten verwandelst du Geschenke, Karten, Journals und vieles mehr ganz einfach in wahre Hingucker! Besonders praktisch und wunderschön sind die Etiketten dank ihrer beschreibbaren Oberfläche und pastelligen Gestaltung.- Dekorative Sticker und Etiketten für das gewisse Extra beim Verzieren von Einmachgläsern und Selbst-Gemachtem, Geschenke, persönlichen Kalendern und vielem mehr- Enorm praktisch - die Aufkleber mit beschreibbarer Oberfläche eignen sich auch ideal zum Beschriften von Boxen, Ordnern und Co.- Über 333 Sticker in zarten trendigen Pastellfarben für Papierliebhaber*innenDie zahlreichen Sticker und Etiketten sind perfekt zum Personalisieren, Dekorieren und Basteln. Auch DIY-Geschenke aus der Küche wie Marmeladen, Säfte, Öle, Eingelegtes und Eingemachtes oder für das Badezimmer wie Badesalz, Cremes und Seifen werden durch die Etiketten zu etwas ganz Besonderem und werden die Beschenkten sicher begeistern.
333 Sticker - Sommergarten: Küchen-Etiketten und Aufkleber mit beschreibbarer Oberfläche
Sommer, Sonne, gute Laune - mit den 333 liebevoll gestalteten Stickern und Etiketten verwandelst du Geschenke, Karten, Journals und vieles mehr ganz einfach in wahre Hingucker! Besonders praktisch sind die Etiketten dank ihrer beschreibbaren Oberfläche für deine DIY-Geschenke aus der Küche wie Marmeladen, Säfte, Öle, Eingelegtes und Eingemachtes oder für das Badezimmer wie Badesalz, Cremes und Seifen und werden die Beschenkten sicher durch ihre fruchtig-sommerliche Gestaltung begeistern.- Dekorative Sticker und Etiketten für das gewisse Extra beim Verzieren von Einmachgläsern und Selbst-Gemachtem, Geschenken, persönlichen Kalendern und vielem mehr- Enorm praktisch - die Aufkleber mit beschreibbarer Oberfläche eignen sich auch ideal zum Beschriften von Boxen, Ordnern und Co.- Über 333 Sticker in feiner, fruchtig-sommerlicher Gestaltung für Papierliebhaber*innenDie zahlreichen Sticker und Etiketten sind perfekt zum Personalisieren, Dekorieren und Basteln. Werde kreativ und hol dir den Sommergarten nach Hause!
399 x einlegen und einkochen
Marmelade selbst einkochen? Gemüse oder Fleisch einmachen? Selber Saft herstellen? Oder eigenen Likör ansetzen? Lebensmittel selber haltbar zu machen bringt Spaß und ergibt Sinn, denn so können Sie saisonale Köstlichkeiten länger genießen und ihnen einen besonderen Geschmack geben. Rund 400 einfache und raffinierte Rezepte und Varianten zeigen die ganze Bandbreite: Von den Klassikern wie Marmelade, Gelee, Chutney und saure Gurken bis hin zu innovativen Ideen wie Currywurst im Glas, Brot in der Dose und haltbarer Schokokuchen. Cosima Bellersen Quirini stellt jede Menge ungewöhnliche Kombinationen vor und gibt viele Anregungen sowie Tipps und Tricks, die Lust aufs Nachmachen wecken.
4-Ingredient BLW Recipes
Healthy baby food recipes with only four ingredients Introducing solid foods is a challenge for many parents. They are unsure which dishes they can offer their baby and associate solid foods with elaborate recipes that require a lot of time. Fortunately, this baby-friendly cookbook is here to show you how to prepare healthy recipes with only four ingredients that are not just another blend of purees. The best BLW recipes for a safe introduction to solid food This cookbook combines sound nutritional knowledge with ingenious BLW recipes and ideas for introducing solid food. Babies can eat the four-ingredient meals by themselves or with a little help. Many recipes are suitable from the moment your baby is ready for solid food. This way, parents can offer their babies healthy and varied solid food without spending a lot of time in the kitchen. Not a "normal" cookbook This is not your typical cookbook with glossy photos and boring theory - it is a collection of healthy baby food recipes that are quick and easy to prepare. The layout of the book has been kept minimalist; unnecessary explanations, colorful images and digressions have been avoided. The recipes are the focus. The 4-ingredient BLW cookbook - the perfect way to start weaning! In this cookbook, Franka Lederbogen, a nutritionist and trained specialist in baby-friendly complementary feeding, explains which baby-led weaning recipes are suitable for starting your baby on solids. In her book, she provides an overview of the most important basic rules, answers the most frequently asked questions and shares her best recipes for babies - each with just four ingredients.
4-Zutaten-Breifrei-Rezepte
Gesunde Beikost-Rezepte mit nur vier ZutatenDie Beikosteinführung stellt viele Eltern vor große Herausforderungen. Sie sind unsicher, welche Gerichte sie ihrem Baby anbieten können und verbinden mit Beikost aufwendige Rezepte, die viel Zeit erfordern. Zum Glück gibt es dieses babyfreundliche Kochbuch, denn es zeigt dir, wie du gesunde Breifrei-Rezepte mit nur vier Zutaten zubereiten kannst.Die besten Breifrei-Rezepte für eine sichere BeikosteinführungIn diesem Kochbuch wird fundiertes Ernährungswissen mit genialen Breifrei-Rezepten und Beikostideen kombiniert. Babys können die 4-Zutaten-Gerichte selbst oder mit Unterstützung essen. Viele Rezepte sind schon ab Beikostreife geeignet. Auf diese Weise können Eltern gesunde und vielfältige Beikost anbieten, ohne lange in der Küche zu stehen.Kein "normales" KochbuchVor dir liegt kein typisches Kochbuch mit Hochglanzfotos und langweiliger Theorie - es ist eine Sammlung gesunder Beikostrezepte, die schnell und einfach zubereitet werden können. Das Layout des Buchs wurde minimalistisch gehalten; auf unnötige Ausführungen, knallige Bilder und Exkurse wurde verzichtet. Die Rezepte stehen im Fokus.Das 4-Zutaten-Breifrei-Kochbuch - so gelingt der Beikoststart!In diesem Kochbuch erklärt die Ernährungsberaterin und ausgebildete Fachkraft für babyfreundliche Beikosteinführung, Franka Lederbogen, welche Breifrei-Rezepte für den Beikoststart geeignet sind. In ihrem Buch gibt sie einen Überblick über die wichtigsten Grundregeln, beantwortet die häufigsten Fragen und verrät ihre besten Rezepte für Babys - mit jeweils nur vier Zutaten.
5-Minuten-BLW-Rezepte
Gesunde BLW-Rezepte in nur 5 MinutenDie Beikosteinführung stellt viele Eltern vor große Herausforderungen. Sie sind unsicher, welche Gerichte sie ihrem Baby anbieten können und verbinden mit Beikost aufwendige Rezepte, die viel Zeit erfordern. Zum Glück gibt es dieses babyfreundliche Kochbuch, denn es zeigt dir, wie du gesunde BLW-Rezepte in nur 5 Minuten zubereiten kannst.Die besten BLW-Rezepte für eine sichere BeikosteinführungIn diesem Kochbuch wird fundiertes Ernährungswissen mit schnellen Breifrei-Rezepten und Beikostideen kombiniert. Babys ab Beikostreife können die BLW-Gerichte selbst oder mit Unterstützung essen. Viele Rezepte sind schon ab einem Alter von 6 Monaten geeignet. Auf diese Weise können Eltern gesunde und vielfältige Beikost anbieten, ohne lange in der Küche zu stehen. Kein "normales" KochbuchVor dir liegt kein typisches Kochbuch mit Hochglanzfotos und langweiliger Theorie - es ist eine Sammlung gesunder Beikostrezepte, die schnell und einfach zubereitet werden können. Das Layout des Buchs wurde minimalistisch gehalten; auf unnötige Ausführungen, knallige Bilder und Exkurse wurde verzichtet. Die Rezepte stehen im Fokus.Das 5-Minuten-BLW-Kochbuch - so geht Baby-led Weaning!In diesem Kochbuch erklärt die Ernährungsberaterin und ausgebildete Fachkraft für babyfreundliche Beikosteinführung, Franka Lederbogen, welche Breifrei-Rezepte für den Beikoststart geeignet sind. In ihrem Buch gibt sie einen Überblick über die wichtigsten Grundregeln, beantwortet die häufigsten BLW-Fragen und verrät ihre besten Rezepte für Babys - in maximal 5 Minuten Zubereitungszeit.
5-Minuten-Rezepte für Kleinkinder ab 1 Jahr
Gesunde Rezepte für Kleinkinder in nur 5 MinutenDer 1. Geburtstag ist ein großer Meilenstein im Leben von Kindern und Eltern - auch im Bereich der Ernährung. Dieses Buch zeigt dir, wie eine unkomplizierte Kleinkindernährung ab 12 Monaten funktioniert. Vor dir liegt ein Rezeptbuch für Eltern mit Babys ab 1 Jahr mit vielen gesunden Rezepten, die in nur 5 Minuten zubereitet werden können.Einfache und schnelle Rezepte für die ganze FamilieIn diesem Kochbuch wird fundiertes Ernährungswissen mit schnellen Rezepten für Kleinkinder und die ganze Familie kombiniert. Die vielfältigen 5-Minuten-Gerichte sind für Kinder ab 12 Monaten geeignet und lassen sich in kurzer Zeit zubereiten. So können Eltern viele gesunde Gerichte anbieten, ohne lange in der Küche zu stehen.Kein "normales" KochbuchVor dir liegt kein typisches Kochbuch mit Hochglanzfotos und langweiliger Theorie - es ist eine Sammlung gesunder Rezepte für Kleinkinder ab dem 1. Lebensjahr und die ganze Familie. Das Layout des Buchs wurde dabei minimalistisch gehalten; auf unnötige Ausführungen, knallige Bilder und Exkurse wurde verzichtet. Die schnellen Rezepte stehen im Fokus.Das 5-Minuten-Kochbuch für Kleinkinder ab 1 JahrIn diesem Kochbuch erklärt die Ernährungsberaterin und ausgebildete Fachkraft für babyfreundliche Beikosteinführung, Franka Lederbogen, welche Rezepte für Kleinkinder ab einem Alter von 1 Jahr geeignet sind. In ihrem Buch gibt sie einen Überblick über die wichtigsten Grundregeln, beantwortet die häufigsten Fragen und verrät ihre besten Rezepte für Kleinkinder - in maximal 5 Minuten Zubereitungszeit.
Ab in den Vorratsschrank
Vorräte einmachen - so gelingt'sNichts schmeckt besser als fruchtige Himbeermarmelade, würzige eingelegte Tomaten oder saftiges Sauerkraut aus eigener Herstellung ohne künstliche Zusätze, abgefüllt in hübsche Gläser und Flaschen. Selbst eingemachte Köstlichkeiten aus Obst und Gemüse lassen selbst im Winter den Sommer wieder aufleben. Einmachen - gewusst wieLesen Sie, was Sie bei Einmach-Techniken wie Einlegen, Einwecken oder Trocknen und Heißeinfüllen beachten müssen. Mit wenig Aufwand können Sie frisches, erntereifes Obst und Gemüse haltbarmachen, für den eigenen Bedarf Vorräte herstellen oder Selbstgemachtes verschenken. Sie erfahren alles über natürliche Konservierungsmittel wie Salz und Zucker, Essig, Öl und Alkohol.Einmachen von Obst und GemüseIn diesem Einmach-ABC finden Sie von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel¿ 45 Obst- und Gemüsearten: Äpfel und Quitten, Steinobst, alle heimischen Beeren und Wildfrüchte, Gurken und Tomaten, Rote Bete und Hülsenfrüchte sowie Kräuter, Nüsse und Pilze ¿ mehr als 270 Rezepte, die garantiert gelingen. Mit Angaben zu Haltbarkeit und Aufbewahrung¿ Marmeladen und Liköre, Chutneys, Pickles und würzige Saucen,¿ Eingelegtes in Essig oder Öl, milchsauer oder würzig-scharf. Einmachen und was dazu gehörtZusätzlich zu den tollen Rezepten zum Einwecken und Einmachen erhalten Sie nützliche Tipps für ¿ Aromaöle, Gewürzsalzmischungen und Senfkreationen, die in keiner Küche fehlen sollten und stets willkommene Geschenke sind¿ Tipps für die Herstellung von Säften aus Obst und Gemüsen, etwa Möhren und Rote Beten¿ Ideen für hübsche Geschenkverpackungen der eingemachten Delikatessen ¿ Angaben zu Verwendung und Serviervorschläge Ganz gleich, was die Jahreszeit Ihnen bietet, Sie finden tolle Rezepte für Klassiker genauso wie neue Ideen zum Einkochen. Ganz gleich, wo Sie das Buch aufschlagen, es macht Lust auf lecker eingeweckte Köstlichkeiten.
Alles aus Wildpflanzen
So umfassend wie kein anderes Wildpflanzenbuch: Aus unseren Wildpflanzen lässt sich alles machen, was Sie brauchen: von der Vorspeise bis zum Dessert, vom Hustensaft, Tee und Salben bis zum Schlafmittel für die Wechseljahre, vom Kerzendocht bis zur Tinte, auch ein pflanzlicher Wetteranzeiger kann einmal hilfreich sein. Seit über 20 Jahren sammelt und erprobt die Autorin alte und neue Verwendungsweisen und stellt sie in diesem Werk vor. Zu über 100 Kräutern, Sträuchern und Bäumen gibt sie Informationen wie Erntezeitpunkt und Verwechslungsmöglichkeiten. Dabei kommt spannendes Wissen über Pflanzennamen oder alte Bräuche nicht zu kurz. Jetzt mit neuem Kapitel "Entgiften mit Wildpflanzen"!
Alles für die Vorratskammer
SELBSTVERSORGUNG LEICHT GEMACHT - einkochen nach bewährten Bäuerinnenrezepten!Im Buch "Alles für die Vorratskammer" finden Sie rund 200 abwechslungsreiche Rezepte zum Haltbarmachen. Fruchtige Erdbeermarmelade einkochen, Gemüse pikant einlegen oder köstliche Äpfel und Tomaten aus dem Garten trocknen - 9 Bäuerinnen aus allen Bundesländern Österreichs zeigen Ihnen leicht verständlich, wie Sie selbst Früchte einkochen und einmachen können. Darüber hinaus verraten sie ihre Geheimtipps rund um die Themen Erhitzen, Auswahl des Einkochgeschirrs und Lagerung. Wussten Sie zum Beispiel, dass Senffrüchte, die man im Einkochtopf erwärmt, über ein Jahr halten und eingekocht ausgezeichnet zu Rehbraten oder Grillfleisch passen?Unsere Bäuerinnen sind wahre Expertinnen der Vorratshaltung und präsentieren Ihnen altbewährte Klassiker wie Löwenzahnhonig oder Eierlikör ebenso wie neue Kreationen, zum Beispiel Paprika-Chutney oder Lindenblüten-Hopfen-Gelee. Weil Selbstgemachtes am besten schmeckt und preiswert ist!Mit dem Buch "Alles für die Vorratskammer" können Sie die reiche Ernte aus Ihrem Selbstversorger-Garten und das vielfältige Angebot heimischer Grundprodukte rund ums Jahr genießen. Auch als liebevolle Geschenkideen beeindrucken die hausgemachten Köstlichkeiten. Egal ob Anfänger oder Profi - bei dieser großen Rezeptvielfalt kommt jeder auf seinen Geschmack. Einfache, erprobte Anleitungen und viele hilfreiche Tipps aus dem reichen Erfahrungsschatz unserer Bäuerinnen machen die Vorratshaltung zum Vergnügen! - echte Rezeptvielfalt: 200 verschiedene, sorgfältig ausgewählte Ideen! - köstliche Marmeladen und Gelees, würzig eingelegtes Gemüse, feine Chutneys, aromatische Öle und Essige, erfrischende Säfte, verführerische Liköre uvm. - traditionelle und moderne Spezialitäten für jede Jahreszeit- ausführliches Kapitel mit allen Grundlagen zur Vorratshaltung- die 9 Bäuerinnen im Porträt - geschmackvolle Farbfotos- handliches FormatWEITERE TITEL AUS DER REIHE "Österreichische Bäuerinnen kochen":Das Bäuerinnen-BuffetÖsterreichische Bäuerinnen backen StrudelDas Bäuerinnen-Kochbuch der JahreszeitenDie besten ObstrezepteÖsterreichische Bäuerinnen kochen Knödel
Alles übers Fermentieren
Es blubbert, es schmeckt, es wirkt. Wenn wir Lebensmittel fermentieren, verändert sich nicht nur ihr Geschmack. Wirkstoffe werden umgebaut oder freigesetzt, Nährstoffe werden so besser verfügbar und Bakterien bekommen am richtigen Ort das richtige Futter. Unser Darmmikrobiom macht das rundum glücklich. Und wir freuen uns über eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem. Wer selbst fermentiert, kann sein Mikrobenmenü optimal steuern. Und das muss nicht kompliziert sein: Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, genauen Mengenangaben und verständlichen Erklärungen zu Equipment und typischen Fehlern macht Ingrid Palmetshofer den Einstieg in die Welt des Fermentierens ganz einfach.Ob Rettich-Kimchi, in Honig gereifter Knoblauch oder fermentierte Fichtenwipfel, über 60 Rezepten bringen das ganze Jahr über Farbe auf den Teller.
American Smoker
Eine umfangreiche Einführung in das Thema Smoken!Das perfekte Grill- und Smoke-Buch - besonders für alle Fans des American BBQ!Tolle Rezepte - von Geflügel und Schwein über Rind und Fisch bis hin zu Desserts !Die Fangemeinde der bulligen, schwarzen Stahlkolosse, die einer Mini-Lokomotive optisch ähnlicher sind als einem Grill, wird stetig größer. Immer mehr Menschen begeistern sich für "low and slow", das langsame Garen meist größerer Fleischstücke bei konstant niedriger Temperatur. Einmalig sind dabei nicht nur die Aromen, die sich durch die verschiedensten Rauchnoten zaubern lassen, sondern auch die außergewöhnlich lange Garzeit, die die meisten Smokergerichte benötigen.Aber Smoken, das wissen alle Kenner, ist nicht nur Nahrungszubereitung, es ist Entspannung. Und was trägt mehr zur oft und viel zitierten Entschleunigung bei als eine Smoker-Session, die sich über einen ganzen Nachmittag oder gar einen kompletten Tag ausdehnt. Pitmaster Jeff Philipps zeigt in seinem Buch American Smoker Schritt für Schritt die Grundlagen der "Smokeologie", gibt Tipps für die Auswahl des richtigen Smokers, zeigt, welches Zubehör sinnvoll ist, wie man Feuer macht und die Temperatur konstant hält und erklärt, welches Holz am besten mit den ausgewählten Lebensmitteln harmoniert.Abgerundet wird das "Rundum-sorglos-Paket" für jeden Smokerbesitzer mit einer Vielzahl verführerischer, abwechslungsreicher Rezepte, die sich bei Bedarf auch mühelos zu kompletten Menüs kombinieren lassen. Von den Klassikern wie gesmokten Hähnchenschenkeln, Spare Ribs oder Knoblauch-Zwiebel-Brisket über würzige Saucen, Rubs und Brines bis hin zu Spezialitäten wie gesmokte Ente mit Wein-Butter-Sauce oder gefüllte Wurst-Fatties im Speckmantel, Beilagen und Desserts findet sich alles, was das Herz des Smokerbesitzers höher schlagen lässt.Fazit: Dieses Buch ist ein unverzichtbarer Begleiter für alle Einsteiger ins Smoken, bietet aber auch erfahrenen Smokern viele nützliche Tipps. Als kulinarischer Roadtrip durch die USA ist es für alle Fans der amerikanischen Küche eine Must-Have!
Annas Hofküche
Anna Ostermeier lebt ihren Traum: Gemeinsam mit ihrem Mann Jörg hat sie den Hasenberghof bei Adelsried im Augsburger Land übernommen. Hier halten sie Legehennen nach dem Bruderhahn-Prinzip, ziehen vergessenes Gemüse und Dinkel und verkaufen ihre mit Liebe und Leidenschaft gemachten Produkte im eigenen Hofladen. Die saisonalen Rezepte wie 'Bruderhahn gefüllt mit Speck, Maronen und Mandeln', 'Asiatisches Bruderhahn-Frikassee' oder 'Zwetschgengratin' sowie die berührenden Geschichten und emotionalen Fotos machen Lust, sofort selbst ein Leben auf dem Land zu beginnen.
Aronia - Königin der Blaublüter
Der Aronia, auch Apfelbeere oder schwarze Eberesche genannt, wird eine zunehmende Bedeutung als natürliches Heilmittel und Bestandteil einer gesunden Ernährung prophezeit. Die ursprünglich in Nordamerika beheimatete Pflanze feierte vor allem in Osteuropa bereits Erfolge auf heilkundlichem Gebiet. Ihr werden Schutzwirkungen vor degenerativen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Gelenke, der Augen, der Haut und Nieren zugeordnet. Und sie gilt als Hoffnungsträger im Kampf gegen freie Radikale und Krebs.Der reich mit Farbfotos ausgestattete Ratgeber stellt die Königin der "Blaublüter" detailliert vor: vom botanischen Steckbrief über Herkunft und Anbaugebiete in Deutschland, ihre Inhaltsstoffe, Wirkungsweisen und Anwendungsmöglichkeiten bis zu Hinweisen für den Eigenanbau als Balkon- und Gartenpflanze. Dazu zahlreiche Koch- und Backrezepte für Gelees, Marmeladen, Saft und fruchtiges Gebäck
Auf Vorrat
Gutes für den VorratsschrankAlltagstaugliche Methoden zum Haltbarmachen wie Fermentieren, Einkochen, Einlegen, Einsalzen und Trocknen von Obst, Gemüse und Kräutern: Glas für Glas gut aufbewahrt.Kraut und Rüben, reife Tomaten, Himbeeren und Heidelbeeren: Wer heute fermentiert oder einkocht, kann Kimchi aus regionalem Chinakohl oder Rosensirup aus dem eigenen Garten auch im Winter genießen. Die Autorinnen zeigen viele altbewährte und ressourcenschonende Küchentechniken, um nachhaltig, gesund und verdauungsfreundlich haltbar zu machen.Klassiker und neue Rezepte mit positiven gesundheitlichen Wirkungen werden in einfachen Anleitungen dargestellt: Fermentieren von Gemüse und Früchten, Nüssen, Kombucha und Kefir, das Einkochen von Marmeladen, Gelees und Chutneys, Einsalzen, Einlegen in Essig und Ansetzen verschiedener Sirupe und Essiggetränke. Für den Geschmack von reifen Früchten und Gemüse, zum Selbergenießen oder Verschenken.
Aus Omas Rezeptbuch - Köstliche Marmeladen und Gelees ohne Gelierzucker
Hagebuttenmarmelade, Erdbeer-Konfitüre, Quittengelee, Pflaumenmus, Birnen-Walnuss-Marmelade, Holunderblütengelee ... In der warmen Jahreszeit beschenkt uns die heimische Natur mit einer großen Bandbreite an Früchten, zusätzlich zu den Früchten, die es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt. In diesem Buch finden sich daher neben Marmeladenrezepten für alle erdenklichen Obstsorten auch viele Rezepte zur Verarbeitung heimischer Wildfrüchte.Die vorgestellten Rezepte sind altbewährt und mit einfachen Mitteln machbar - außerdem kommen sie sämtlich ohne künstliche Gelierhilfen aus.
Babybrei
Essen im ersten Babyjahr - so machen Sie alles richtig!Sobald ein Baby im Alter vom 5. - 7. Lebensmonat reif für die erste Löffelchenkost ist, stellen sich viele Fragen: Soll ich den Babybrei selbst zubereiten? Welches Gemüse, Obst und Getreide ist besonders nahrhaft? Wie kann ich mein Baby von Beginn an an gesunde Kost gewöhnen?Natalie Stadelmann, Ernährungsspezialistin und vierfache Mutter, informiert ausführlich über die Lebensmittel, die sich für selbst zubereitete Beikost am besten eignen. Sie gibt Einblick in die Lebensmittelkunde, erklärt, was wo drinsteckt und worauf bei Unverträglichkeiten und Allergien zu achten ist. Die fundierten Informationen werden durch einen umfangreichen Rezeptteil ergänzt.Mit fantasievollen Kombinationen und erprobten Empfehlungen für Breiarten bis zur Heranführung an die Familienkost ist das Ernährungs- und Kochbuch ein unentbehrlicher Begleiter durch das erste Babyjahr.
Babybrei und Beikostrezepte
Das große Babybrei-KochbuchDie Beikosteinführung stellt viele Eltern vor große Herausforderungen. Sie sind unsicher, welchen Babybrei sie anbieten sollen und ab wann welche Lebensmittel für Babys geeignet sind. Dieses Kochbuch ist die perfekte Anleitung für den Beikoststart, denn es zeigt dir, welche Rezepte ab Beikostreife bis zum ersten Lebensjahr deines Babys geeignet sind.Die besten Rezepte für eine sichere BeikosteinführungIn diesem Kochbuch wird fundiertes Ernährungswissen mit genialen Babybreirezepten und Beikostideen kombiniert. Anstelle des klassischen Beikostfahrplans werden moderne Breirezepte für die Beikosteinführung vorgestellt, die dich entspannt und dein Baby gesund und sicher in die Beikostzeit starten lassen.Kein "normales" KochbuchVor dir liegt kein typisches Kochbuch mit Hochglanzfotos und langweiliger Theorie - es ist eine Sammlung gesunder Babybrei- und Beikostrezepte, die schnell und einfach zubereitet werden können. Das Layout des Buchs wurde minimalistisch gehalten; auf unnötige Ausführungen, knallige Bilder und Exkurse wurde verzichtet. Die Rezepte stehen im Fokus.Beikost sicher einführen - mit und ohne BabybreiIn diesem Kochbuch erklärt die Ernährungsberaterin und ausgebildete Fachkraft für babyfreundliche Beikosteinführung, Franka Lederbogen, welche Babybrei- und Beikostrezepte für den Beikoststart geeignet sind. In ihrem Buch gibt sie einen Überblick über die wichtigsten Grundregeln, beantwortet die häufigsten Fragen und verrät ihre besten Rezepte für Babys - mit und ohne Babybrei.
Bayern - Das Kochbuch
Saftiger Schweinsbraten, cremiger Obazda, dampfende Knödel und lockere Dampfnudeln - die Klassischer der bayerischen Küche lassen das Herz jedes Genießers höherschlagen. Ihr unbestrittener Meister? Ist und bleibt Alfons Schuhbeck: Niemand sonst am Kochhimmel personifiziert die bayerische Koch- und Esskultur so authentisch wie er. Sein neues Standardwerk 'Bayern - das Kochbuch' enthält über 450 Rezepte der bayerischen Küche. Deftig ist sie, die bayerische Küche, mit einer erstaunlichen Bandbreite. Alfons Schuhbeck versteht es, diesen traditionellen Gerichten zu einem modernen und raffinierten Auftritt zu verhelfen: Ob zünftige Brotzeit, raffinierten Vorspeisen, feinen Fisch- und herzhaften Fleischgerichte oder köstlichen Mehlspeisen und Desserts. Dazu verrät der Meisterkoch sein gesammeltes Know-How zur bayerischen Küche und erklärt er in über 60 anschaulich bebilderten Step-by-Step-Rezepten anschaulich, wie eine krosse Bratenkruste gelingt, man einen Fisch filetiert, das perfekte Blaukraut zubereitet oder die Brezenknödel in Form bleiben.